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原料：意大利香草面包片、火腿腸片、番茄片、生菜葉、黃瓜片、味好美沙拉醬。　　制作：將面包從中間橫著剖開，在下面的那片面包內(nèi)側(cè)涂上沙拉醬；然后，依次鋪上生、火腿腸片、番茄片、黃瓜片；用另一片面包將其覆蓋即可。　　營...[詳細]

配方：金麥糕餅專用油280克糖漿680克蛋黃100克低筋粉1000克　　白豆沙250克工藝： 1．金麥糕餅專用油加糖漿拌勻；　　2．加入蛋黃拌勻； 3．將過篩低筋粉加入拌成面團；　　4．最后把白豆沙加入面團中拌成餅皮； 5．松弛半小時后包餡成型，...[詳細]

　　餅皮配方中筋粉　　900克低筋粉　　100克 70°糖漿　　600克金麥糕餅油 240克碳酸氫鈉　　1．5克碳酸氫胺　　2．5克餡料配方熟粉　　140克白芝麻屑　　40克白砂糖　　120克玫瑰花漿　　60克橘餅　　20克冬瓜條　　10...[詳細]

配方：面糊：金麥糕餅專用油 250克糖粉　　150克　　蛋 15克高筋粉　　50克低筋粉　　185克小蘇打　　2克裝飾料：金麥液體蛋糕油　　70克砂糖　　40克蜂蜜　　25克蛋　　70克低筋粉　　40克奶粉　　50克開心果　　300克工...[詳細]

餅皮配方：月餅轉(zhuǎn)化糖漿 80％ 48度枧水　　1．2％金麥月餅專用油 26％月餅專用粉　　100％工藝：　　1．糖漿、枧水拌勻，加入金麥月餅專用油充分拌勻；　　2．加入1／3過篩的面粉拌成均勻面糊，然后加入剩下的面粉拌成餅皮；　　3．松弛兩小時以上...[詳細]

材料準備一個直徑約為23厘米的圓形咖啡海綿蛋糕（A）600克黃油忌廉，1／2湯匙咖啡膏（B）80克烤香核桃碎。　　做法 1．將海綿蛋糕片成3片。 2．將（A）混合攪拌均勻。　　3．取200克咖啡黃油忌廉和（B）一起混合攪拌均勻，成核桃黃油忌廉。　　4...[詳細]

　　材料布丁（A）400毫升牛奶，500克蜜瓜泥，鹽少許，200克糖，1湯匙瓊脂粉，1／2湯匙即溶?喱粉　　（B）80克吉士粉，100毫升牛奶，4個蛋黃　　（C）30克黃油（D）蜜瓜球適量800毫升水，150克糖，3茶匙瓊脂粉做法 1．準備一個直徑約為25厘米的圓形海綿蛋糕...[詳細]

該產(chǎn)品呈心形，夾有餡心，口感松酥。　　用料坯料：低筋粉2800克奶油300克麥淇淋1000克白糖粉500克雞蛋500克發(fā)粉10克。　　夾心料：白馬糖2000克制法①將低筋粉和發(fā)粉混合過篩。　　②將奶油和麥淇淋切成小塊，放入攪拌鍋中，用...[詳細]

材料（A）220克黃油，80克人造黃油，240克糖，1／8茶匙鹽　　（B）4個雞蛋，1／4茶匙香草香精　　（C）240克面粉，1茶匙發(fā)粉　　（D）80克榛子粉，1／8茶匙桂皮粉　　（E）165克胡蘿卜絲，1個檸檬皮表層糖飾　　200克糖粉，30克黃油，11／2湯匙檸檬汁，1個檸檬皮　　...[詳細]

材料　　（A）250克冷藏人造黃油／黃油，220克糖，1茶匙香草香精，1湯匙蜂蜜　　（B）350毫升豆奶　　（C）250克面粉，50克高筋面粉，2茶匙發(fā)粉，1／2茶匙小蘇打　　（D）90毫升豆奶　　（E）300克雜果做法 1． 將（A）攪拌至松發(fā)。　　2． 將（B）分數(shù)次加入，攪拌至松...[詳細]

原料：法式棍面包一段，火腿片、奶酪、番茄、生菜葉、芥末醬適量。　　制作：將面包從橫斷面剖開，取底下的那片面包，在其上面抹上適量芥末醬；然后依次鋪上生菜葉、火腿片、奶酪片、番茄片，擠上芥末醬；最后，再用上面的那片面包將其...[詳細]

材料（A） 250克黃油，20克糖（B） 7個蛋黃（C） 7個蛋白，170克糖（D） 190克面粉，1／2茶匙發(fā)粉，1／2湯匙奶粉　　（E） 160克核桃碎，100克巧克力碎做法 1．將（A）攪拌至松發(fā)，然后加入（B）繼續(xù)攪拌至松發(fā)、光滑。　　2．先將（C）里的蛋白攪拌至發(fā)泡，再加入糖繼續(xù)攪...[詳細]

材料（A）250克黃油，230克糖（B）4個雞蛋（C）80克硬奶酪（D）100毫升牛奶，280克面粉，1茶匙發(fā)粉　　做法 1．將（A）攪拌至松發(fā)。 2．加入（B）攪拌至光滑、松發(fā)。　　3．加入切成粒狀的（C）混合拌勻。　　4．最后加入（D）攪拌至均勻成面糊，放入模具中。　　5．用1...[詳細]

　果味高級乳酪蛋糕是蛋糕中的精品，它以其營養(yǎng)豐富、味道清香、口感酸甜、油而不膩的特色，深受廣大消費者的青睞。加工該蛋糕是國有、集體企業(yè)及個體勞動者的一條致富門路。　　一、配方（1） 美式派皮：粗面粉200g，牛油（無鹽）16...[詳細]

　　原料：　谷麥面包、生菜葉、黑椒烤牛肉片、酸黃瓜片、芥末醬、軟黃油。　　制作：將面包側(cè)面剖開，取底下那片，在其內(nèi)側(cè)涂抹上少許黃油，然后依次鋪上生菜葉、酸黃瓜片，擠上芥末醬，最后用另一片面包將其覆蓋即可食用。　　營...[詳細]

該款餅干為梅花形，口感香酥，有杏仁味。　　用料：小麥粉2．5kg麥淀粉500g奶油1．7kg白砂糖1．2kg雞蛋400g杏仁粉800g發(fā)粉50g　　制法：1．將小麥粉、麥淀粉和發(fā)粉混合過篩。　　2．將奶油切成小塊放在攪拌機中，攪打成糊狀，逐步加入白砂...[詳細]

焙烤食品種類繁多，但類似浙江金華酥餅?zāi)欠N風(fēng)味的，恐怕很難尋覓。金華酥餅色澤金黃，香脆可口，以酥取勝，內(nèi)葷外素，油而不膩，鮮香可口，含水分少，耐存放，是一種風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)焙烤食品。它進口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有口福...[詳細]

　　材料（A）120克榴蓮肉，60毫升牛奶，40克面粉（B）250克黃油，250克糖（C）5個雞蛋（D）200克面粉，50克吉士粉，1／2茶匙發(fā)粉，1／4茶匙小蘇打　　做法 1．將（A）里的榴蓮肉和牛奶放入果汁機里攪爛，再加入面粉一起攪爛至均勻　　2．將（B）攪拌至松發(fā)。　　3．...[詳細]

　　材料　　（A）275克人造黃油，230克糖，230克面粉，1茶匙發(fā)粉，兩湯匙咖啡膏　　 （B）5個雞蛋（C）60克碎杏仁做法　　1．將（A）混合拌勻。　　2．分數(shù)次慢慢地加入（B），用中速攪拌大約4―5分種，至松發(fā)、光滑。　　 3．倒入直徑約為25厘米的圓形模...[詳細]

西式糕點簡稱西點，是從國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點...[詳細]

巧克力馬蹄餅干是西式傳統(tǒng)產(chǎn)品，馬蹄形，末端蘸有巧克力，口感松酥香甜。　　用料富強粉4千克奶油200克麥淇淋800克白糖粉1．4千克雞蛋1千克發(fā)粉30克巧克力2千克（實耗1千克）制法1． 將白糖粉、奶油、麥淇淋、雞蛋放人容器中，用木勺...[詳細]

材料　　（A）250克黃油，180克糖，鹽少許　　（B）4個雞蛋（C）180克芋頭，蒸熟，25克糖，80毫升椰漿，紫色食用色素數(shù)滴　　（D）290克面粉，1湯匙奶粉，1／2茶匙發(fā)粉　　表層糖飾 250克糖粉，40克黃油，兩湯匙檸檬汁，檸檬皮屑適量　　做法 1．將（A）攪拌至松發(fā)...[詳細]

櫻桃起酥層次分明，金黃表面點綴著紅色櫻桃粒，味微咸，酥脆可口。　　用料皮料：富強粉1．2千克奶油1千克鹽20克豬油20克50克面粉。　　飾面料：糖水櫻桃20只。　　制法 1．制酥皮：①冰油：將奶油過篩，然后拌入50克面粉，用手拌勻，鋪在塑...[詳細]

　　材料（A）350克人造黃油，290克糖，1湯匙蛋糕乳化劑　　（B）330克面粉，1茶匙發(fā)粉，1湯匙奶粉　　（C）1茶匙香草香精，6個雞蛋　　（D）180克切碎的紅櫻桃，16個整顆紅櫻桃做法 1．先將（A）拌勻，加入（B）一起攪拌至均勻。　　2．慢慢地加入（C），攪拌至光滑...[詳細]

原料黑麥面包片、意大利風(fēng)干豬肉片、生菜葉。制作在黑麥面包片上依次鋪上生菜葉和風(fēng)干豬肉片即可。　　營養(yǎng)特點各種營養(yǎng)素平衡。熱情奔放的意大利人聰穎睿智，不僅建造了令世人稱絕的比薩斜塔，他們個個也堪稱美食家。...[詳細]