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(一)產品特色
刺梨與火棘均為野果，營養物質極為豐富。如刺梨Vc含量達2087.8毫克／100克，比“水果之王”獼猴桃高10倍左右。用刺梨單獨加工果汁飲料，產品香味偏淡。用火棘單獨加工果汁飲料，香味濃郁，口感極好，但Vc...[詳細]

(一)產品特色
金櫻子又名糖罐子、黃茶瓶、蜂糖罐等，屬薔薇科薔薇屬常綠蔓性灌木野生果樹，果實含豐富的營養：Vc含量1187.3毫克／100克，是柑橘Vc含量的34.9倍、獼猴桃的2.4～5.9倍；糖含量為23.96％，含有19中氨基酸，其中8種為人體必...[詳細]

(一)產品特色
通過把甜橙汁、西番蓮汁調配進香蕉汁，避免了單純香蕉汁飲料外觀、口感均不理想，消費者不易接受的局限。調配后的復合汁飲料色、香、味俱佳。
(二)工藝流程
香蕉→去皮→熱燙→打漿→...[詳細]

(一)工藝流程
橄欖→選果→清洗→熱燙→破碎去核→螺旋擠汁→果汁、果渣→常溫酶解合并二道汁→粗濾→硅藻土過濾→調配→預熱→灌裝→封口→殺菌→...[詳細]

(一)工藝流程
原料驗收→清洗→切碎→頭道打漿→二道打漿→加熱處理→板框過濾→調配→離心過濾→均質→加熱→灌裝→密封→殺菌→冷卻→包裝→...[詳細]

(一)主要原輔料
草莓原果汁50％，白砂糖6％，蛋白糖FT-50 0.1％，瓊脂0.1％，羧甲基纖維素0.2％。
(二)主要設備
排渣打漿分離機、膠體磨、高壓均質機、排氣與灌裝設備、高溫瞬時殺菌器。
(三)工藝流程
草莓→清洗→去除...[詳細]

(一)主要原輔料
獼猴桃果肉35％，蔗糖酯(HLB9)0.15％，瓊脂0.1％，白糖2％，羧甲基纖維素鈉0.05％，蛋白糖0.06％。
(二)工藝流程
獼猴桃→精選→洗果→打漿→滅酶→調配→均質→脫氣→灌裝→殺菌&...[詳細]

(一)產品特色
火棘又名紅子、救軍糧，是一種野果，含豐富的營養物質。 Vc、VE、膽堿、胡蘿卜素含量高，氨基酸種類齊全且含量高，能防止人體細胞老化的鋅、硒、錳、鉬元素含量也較高，超氧化物歧化酶 (SOD)的活力為266.2單位／...[詳細]

(一)主要原輔料
紅樹莓原汁15％，山楂原汁10％，白砂糖12％，檸檬酸、蘋果酸各適量。
(二)主要設備
裹包式榨汁機、壓濾機、離心機、均質機、真空脫氣機、調配缸、灌裝機、封蓋機、殺菌機。
(三)工藝流程
1．紅樹莓汁制取
...[詳細]

(一)主要原輔料
杏仁漿30千克、70％濃糖液35千克、瓊脂250克、山梨酸鉀12克。
(二)工藝流程
原料→清洗→熱燙去皮衣→漂洗→濕磨脫苦→配料→濃縮→裝罐封蓋→殺菌冷卻→成品...[詳細]

(一)主要原輔料
鮮胡柚、白砂糖、檸檬酸、β-環狀糊精、鹽酸、燒堿。
(二)工藝流程
胡柚→選果分級→刨削外皮→十字劃線→囊瓣分離→酸堿處理→漂洗→去核整理→砂囊分離&r...[詳細]

(一)產品特色
芒果營養豐富，色、香、味俱佳。將芒果肉粉碎研細后直接做成果漿，再制芒果果茶，果漿添加量大，既保持了原果中的各種營養物，又保持了原有風味。
(二)主要原輔料
芒果果漿30％，白砂糖12％，奶粉1.2％，檸檬酸0.3％，瓊脂0.3...[詳細]

(一)產品特色
在葡萄干表面進行包衣及拋光處理，避免了傳統葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺點，葡萄干的風味獨特。
(二)主要原輔料
無核白葡萄干；配料組成：酸奶粉15％～20％、白砂糖20％～25％、可可脂20％～25％、填充物35％～40％、奶油香...[詳細]

原料配方
配方1：以脫水馬鈴薯片為100％計，水35％，乳化劑0.8％，酸式磷酸鹽0.2％，食鹽、檸檬酸、抗氧化劑各少量。
配方2：馬鈴薯粉6.5kg，小麥粉1kg，馬鈴薯糊2.5kg，炸油適量。
工藝流程
脫水馬鈴薯片→粉碎→混合→壓片&...[詳細]

原料配方
馬鈴薯粉lOOkg，發酵粉0.5kg，化學調味料0.5kg，馬鈴薯淀粉20kg，乳化劑0.6kg，水65kg，精鹽1.5kg
工藝流程
原料→混合→壓片→沖壓成型→油炸→成品
操作要點
(1)混合：將上述所有原料倒人和...[詳細]

原料配方
馬鈴薯lOOkg，植物蛋白30kg，調味料適量。
工藝流程
馬鈴薯原料→清洗→去皮→切片→漂洗→預干燥→混料→擠壓成型→油炸→成品
操作要點
(1)切片：將馬鈴薯切成0.5cm...[詳細]

原料配方
甘薯lkg，馬鈴薯1kg，黃豆0.8kg，玉米淀粉0.6kg，豬肉0.5kg(瘦肥比為3:2)，雞蛋0.4kg；味精20g，鹽30g，香甜泡打粉68g。
操作要點
(1)原料預處理：甘薯、馬鈴薯去皮蒸熟，經搗碎機搗成薯泥；雞蛋經打蛋器攪打成蛋糊，時間控制在...[詳細]

原料配方
去皮熟馬鈴薯79.5％，人造奶油4.5％，食用油9.0％，雞蛋黃3.5％，蛋白3.5％。
工藝流程
馬鈴薯→洗凈→去皮→整理蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽&rarr...[詳細]

補充鈣的最佳方法是直接攝入動物骨中的鈣。據對骨的營養生理學的研究結果，動物的組織細胞物質對相同的組織細胞具有很強的親和力(組織特異性)，即使是動物相互間的組織，只要是相同組織或相同臟器也出現這種現象，而且在近緣...[詳細]

本發明介紹以發芽大豆、發芽麥類、發芽薏米為原料，加工營養飲料的方法。
為了利用廉價的大豆原料(蛋白質35％～40％、油脂 18％)，制造出營養價值高的飲料，發明者進行了多種研究。結果發現：將適度發芽的大豆烘焙后粉碎，作為基礎原...[詳細]

本發明者從營養平衡考慮，研究了蔬菜等植物性食品的攝入方式問題，發現菜汁與豆乳混合并均質，能調制出適于飲用的菜汁豆乳飲料。但豆乳中的蛋白質與菜汁中的單寧結合易產生沉淀，制品難以長期保存。本發明者經過反復試驗，終...[詳細]

豆乳有大豆特有的豆腥味，目前已知有許多去除豆腥味的方法，但都不能從根本上解決問題。現在市售的豆乳飲料多數是用果汁、小麥胚芽、咖啡等來緩解豆腥味的。此外，現在市售的豆乳或豆乳飲料中，仍含有來自大豆的產生腹脹現...[詳細]

本發明介紹清香可口的速溶糙米茶的制法。普通糙米茶的制法是，將精米烘焙后用溫水浸出，然后濃縮制成粉末制品。用這種方法加工的糙米茶，在濃縮過程中容易失去風味成分及芳香成分，而且會過度浸出精米中的可溶性淀粉，使制品帶...[詳細]

紅花為一年生菊科草本植物。紅花籽中含20％～40％的脂肪成分，紅花油中富含亞油酸，具有降膽固醇效果。榨油后的紅花粕作為飼料或作為廢棄物。
本發明者研究的結果發現：以紅花籽或紅花籽粕為原料，可釀造出氣味芬芳的紅花燒酒。
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以往的燒酒多以酒粕或米、麥等谷物，以及甘薯、馬鈴薯等薯類為原料釀制而成。用這些原料釀制的燒酒均有獨特的異味，尤其以谷物、薯類為原料的燒酒，原料中所含的油分直接混入燒酒中，油味很強，很難制取芳香醇厚的燒酒。
鑒...[詳細]