首頁
海南
熱點
新聞
公告
展會
百科
標準
法規
行情
更多
企業
圖庫
視頻
問答
手機食品飲料招商網
食品飲料招商網微信
新聞投稿
食品飲料招商網
首頁
國內新聞
國際新聞
企業新聞
抽檢通告
價格行情
食品知識
權威發布
首頁
>
食品知識
>
專業技術
> >
草莓帶肉果汁飲料的加工技術
發布日期:2019-07-06 09:39:51 來源:互聯網
(一)主要原輔料
草莓原果汁50%,白砂糖6%,蛋白糖FT-50 0.1%,瓊脂0.1%,羧甲基纖維素0.2%。
(二)主要設備
排渣打漿分離機、膠體磨、高壓均質機、排氣與灌裝設備、高溫瞬時殺菌器。
(三)工藝流程
草莓→清洗→去除果柄→打漿破碎→膠體磨處理→調配→脫氣→均質→排氣及殺菌處理→灌裝→冷卻→檢驗→成品
(四)操作要點說明
(1)打漿處理:采用冷卻取汁法,用排渣打漿分離機,選用0.5~0.8毫米的篩網濾去草莓籽,在打漿破碎的同時,加一定量的水 (10%~15%),以保證果肉與種子的分離。
(2)膠體磨微細化處理:去除種子后的果漿,先經膠體磨處理,將果肉進行初步微細化處理。
(3)調配:將白糖加適量水溶解,加熱煮沸過濾,制成糖漿,將蛋白糖等甜味劑、酸味劑、穩定劑分別用少量水溶解,制成溶液,在過濾的糖漿中,依次加入甜味劑、穩定劑、酸味劑,攪拌均勻。
(4)脫氣及均質:將物料打入真空脫氣罐,使其分散成霧滴狀,在90.6~93.3千帕真空度下脫氣,然后進行兩次均質處理,第一次均質壓力16.4兆帕,第二次均質壓力11.8兆帕,均質溫度60℃。
(5)殺菌、灌裝:采用超高溫瞬時滅菌,在121℃下殺菌5~10秒,然后采用定量灌裝機進行無菌灌裝,冷卻后即為成品。
(五)產品質量指標
1.感官指標
色澤:鮮紅色,均勻一致;滋味及風味:酸甜適口,無異味,具有草莓果實的芳香;組織形態:汁液均勻混濁、流動性好,無明顯糊口感,無大顆粒沉淀。
2.理化指標
可溶性固形物10%~12%;有機酸0.4%;原果汁含量≥50%。
下一篇:
番石榴汁飲料的加工技術
上一篇:
獼猴桃果肉飲料的加工技術
頭條推薦
新冠疫情下,我國豬價及肉價高漲,法國豬肉卻不
韓國查處12家違反《食品衛生法》的冷凍餃子
宅家n多天,就靠這一碗“感冒靈味“的拉面說
繼進口22萬噸豬肉后,中國對西班牙等國宣布一
養豬人雙11開啟!今年有10萬家豬場在網上采
又有“人造肉”的事兒?科學家:無需飼養和屠宰
圖庫頻道
宅家n多天,就靠這一碗“感冒靈味“的拉面說
韓國召回未標示致敏成分的健康功能食品
幼兒膳食研究顯示:普通牛奶不能替代母乳或配
新加坡食品局再次召回法國進口奶酪產品
海南食品
食品飲料招商網首頁
|
網站簡介
|
地圖導航
|
免責聲明
|
廣告合作
|
百度地圖
|
投稿須知
版權所有: 海南食品飲料網 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP備18014680號 若無意侵犯了貴司版權,請來信通知,我們會及時處理和回復,謝謝!郵箱:fw@service.com
海南食品飲料網打造全國快消食品招商代理信息服務平臺,食品進出口招商代理、小食品招商代理經銷商、食品飲料招商代理網站,免費服務讓食品企業誠招代理商買賣最好的食品。
未經海南食品飲料網書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像 違者依法追究相關法律責任
主站蜘蛛池模板:
日韩精品无码免费专区午夜
|
亚洲av日韩av无码av
|
亚洲另类无码专区首页
|
无码AV动漫精品一区二区免费
|
国产成人精品无码播放
|
欧美性生交xxxxx无码影院∵
|
久久久久亚洲精品无码系列
|
亚洲av无码不卡私人影院
|
无码Aⅴ在线观看
|
亚洲色无码专区在线观看
|
中文字幕乱码人妻无码久久
|
熟妇人妻中文a∨无码
|
中文无码一区二区不卡αv
|
久久久久亚洲av无码尤物
|
亚洲中文字幕无码亚洲成A人片
|
无码精品黑人一区二区三区
|
a级毛片无码免费真人久久
|
日韩精品中文字幕无码一区
|
国产成人无码AV一区二区在线观看
|
精品无码国产一区二区三区AV
|
亚洲中文字幕无码永久在线
|
亚洲AV无码成人网站在线观看
|
99久久人妻无码精品系列
|
国产午夜无码专区喷水
|
国内精品久久人妻无码不卡
|
国产午夜鲁丝片AV无码免费
|
亚洲中文无码线在线观看
|
亚洲av福利无码无一区二区
|
国精品无码一区二区三区在线
|
秋霞鲁丝片无码av
|
少妇无码太爽了不卡视频在线看
|
无码无套少妇毛多18PXXXX
|
青青草无码免费一二三区
|
亚洲AV无码成人精品区在线观看
|
亚洲A∨无码无在线观看
|
野花在线无码视频在线播放
|
中文字幕无码视频专区
|
亚洲国产精品成人精品无码区在线
|
本免费AV无码专区一区
|
国产精品亚洲αv天堂无码
|
色综合久久久久无码专区
|