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原標(biāo)題：每天一杯橙汁中風(fēng)低25% 荷蘭國(guó)家公共衛(wèi)生及環(huán)境研究院的研究人員近日發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯橙汁，能將致命性中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低近1/4。 研究人員從“歐洲癌癥與營(yíng)養(yǎng)前瞻性研究”中選取了近3.5萬(wàn)名年...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：苦夏養(yǎng)生要養(yǎng)心 收好這五道膳食方 夏季天氣炎熱，人易感到困倦煩躁和悶熱不安。夏季也是心臟病的高發(fā)期，中醫(yī)認(rèn)為“心與夏氣相通應(yīng)”，所以夏季更要注意心臟的養(yǎng)生保健。夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：花樣銀耳羹養(yǎng)陰防燥 ■ 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心副研究員 代金剛 銀耳性味甘平淡，入肺、胃、腎經(jīng)，有清熱潤(rùn)肺、利咽止咳、養(yǎng)胃生津等作用。中醫(yī)認(rèn)為，秋冬季燥邪傷人，容易陰虛內(nèi)熱、口干便...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：香菇菜心 原料：干香菇 160克， 油菜 200克，鹽、蔥、生姜、蒜 、 辣椒 、蠔油、淀粉、胡椒粉、香油適量。 做法：1.將洗凈泡發(fā)好的干香菇切花刀，油菜對(duì)半切。2.熱水里加少量油鹽，水開(kāi)后焯一下油菜...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：葡萄速干，安全又營(yíng)養(yǎng) 遼寧讀者牛女士問(wèn)：聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在有些葡萄干是用“速干劑”催出來(lái)的？這是真的嗎？速干劑對(duì)人體有沒(méi)有危害？ 食品安全博士、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱答：葡萄變成葡萄...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：肉餡，肥瘦都能成美味 北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 于仁文 肉餡做法多樣，不管是包餃子、釀豆腐、汆丸子還是炸丸子，都很美味。然而，每種烹調(diào)方法有啥講究呢？ 包餃子。包餃子適合用肥瘦...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：動(dòng)物肝臟烹飪前最好泡泡淡鹽水 廣醫(yī)二院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華介紹說(shuō)，春天在五行中屬木，而在人體的五臟之中肝也屬木性，春氣通肝，在這個(gè)時(shí)節(jié)肝氣旺盛而升發(fā)，所以趁勢(shì)養(yǎng)肝是“養(yǎng)生...[詳細(xì)]

越來(lái)越多的人抱怨如今的西紅柿不如以前好吃，到底是人們的口味變了，還是西紅柿變了呢？英國(guó)《自然?遺傳學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)國(guó)際研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿失去“原味”與基因變化密切相關(guān)。 這項(xiàng)研究由美國(guó)農(nóng)業(yè)...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：血管老人就老，這些食物讓血管變年輕 受訪專(zhuān)家：中國(guó)企業(yè)家健康工程健康教育專(zhuān)家委員會(huì)委員 劉 納 血管老，人就老。人體就像一棵大樹(shù)，血管如同根系，它們保持年輕，人才能永葆活力。 膳食纖維：控壓...[詳細(xì)]

眾所周知，益生菌有助維持和改善健康，但是它們要想發(fā)揮作用，需要保證一定的活性和數(shù)量。做到以下幾個(gè)字，能讓益生菌“健康有活力”。 粗。益生元作為益生菌喜歡的食物，具有促進(jìn)益生菌增殖、改善腸道...[詳細(xì)]

“早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。”這句關(guān)于三餐的名言人人皆知。可是，現(xiàn)實(shí)的情況是：早餐被忽略，中餐被對(duì)付，晚餐被貴族。尤其對(duì)于忙碌的白領(lǐng)人群來(lái)說(shuō)，常常急匆匆開(kāi)始了一天的工作...[詳細(xì)]

一直以來(lái)，“鈣”都是人們最關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素之一。然而，很多人在關(guān)注補(bǔ)鈣的同時(shí)，卻忽略了一個(gè)問(wèn)題――過(guò)量鈣流失同樣會(huì)增加機(jī)體缺鈣的風(fēng)險(xiǎn)，不健康的飲食習(xí)慣就會(huì)促進(jìn)鈣的流失，比如口重的人缺鈣風(fēng)險(xiǎn)比...[詳細(xì)]

在很多人看來(lái)，水果水分高、熱量低，可以用來(lái)替代正餐減肥。然而，水果雖然富含糖分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，但缺乏脂肪、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素。單靠水果替代正餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)。并...[詳細(xì)]

湖北讀者趙先生咨詢(xún)：近日天氣炎熱，為了解暑，我多吃了一些冷飲，之后就老是打嗝，喝點(diǎn)熱的能稍微緩解。后來(lái)朋友給推薦了一個(gè)方子：取橘紅30克，浸入500毫升白酒中，密封一周，每日酌量飲1小杯，連服數(shù)日。不知...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：挑五指毛桃 根須細(xì)的更好 說(shuō)起五指毛桃，仿佛就嗅到了椰香。尤其是“老廣”們，對(duì)用五指毛桃煲的湯水也是非常熟悉了。 廣州市中醫(yī)醫(yī)院副主任中藥師王小英介紹，五指毛桃也叫五爪龍、土黃芪、...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：雙菇湯美味可口 適合“雙高”人群飲用 夏日炎炎，很多人都喜歡適當(dāng)喝些湯水，一來(lái)補(bǔ)水，二來(lái)胃口不好時(shí)，適當(dāng)喝些湯水或有助于健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲。 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授...[詳細(xì)]

拒絕富含營(yíng)養(yǎng)素的新鮮食品，鐘愛(ài)高脂高糖食物，不僅會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)不平衡，還會(huì)傷了心血管。芬蘭國(guó)立衛(wèi)生和福利研究所、赫爾辛基大學(xué)和愛(ài)沙尼亞塔爾圖大學(xué)開(kāi)展的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，挑食偏食會(huì)導(dǎo)致飲食質(zhì)量下降，...[詳細(xì)]

譚桂軍，天津第一中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)常委、天津市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事 人們都知道，紅肉中的飽和脂肪會(huì)導(dǎo)致心臟...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：【科學(xué)看食安】隔夜飯、隔夜茶究竟會(huì)不會(huì)致癌 沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任 嚴(yán)志農(nóng) 隨著生活水平越來(lái)越高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康也越來(lái)越關(guān)注了。近來(lái)，網(wǎng)上有傳言說(shuō)隔夜飯菜不能吃，會(huì)致癌；隔夜...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：防曬靚湯：番茄檸檬草牛尾湯 主要功效：美白健胃生津 推薦人群：夏日胃口不佳，怕曬黑人群 推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 材料：番茄2個(gè)，牛尾500g，洋蔥半個(gè)，胡椒少許，姜片3-4片，檸檬草5g。（2~3人份） 制作方...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：夏日飲食 別讓肚子“遭罪” 據(jù)武漢市中心醫(yī)院急診科統(tǒng)計(jì)，自入夏以來(lái)，胃腸道感染性疾病患者較平日增多約30%。如何在夏日里保證飲食的健康呢？醫(yī)生給您提個(gè)醒： 夏日的飲食依舊要以清淡為主，夏天...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：趕走暑濕 這些藥材用起來(lái) 小暑到，溫度將逐漸攀升，但暑多夾濕，特別是南方氣候更為潮濕悶熱，濕熱交蒸易侵襲機(jī)體，人們?nèi)菀子X(jué)得肢體困重，食欲下降，情緒煩躁，機(jī)體的免疫功能較為低下，如果起居、飲食不...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：暴飲暴食 不僅只會(huì)得胃炎 高考后，考生小宋飯局不斷，連續(xù)暴飲暴食，昨夜跟同學(xué)喝完啤酒之后，突然感覺(jué)腹痛如絞，腹脹、惡心。在武漢市中心醫(yī)院就診，經(jīng)過(guò)腹部CT及腹部血管造影CTA檢查，醫(yī)生診斷小宋...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：盛夏要喝溫開(kāi)水 夏天，應(yīng)該養(yǎng)成喝溫開(kāi)水的習(xí)慣，盡量少喝或不喝冷水或冷飲。 據(jù)科學(xué)家研究，用紅外線溫度記錄儀對(duì)在炎熱的氣候下，喝溫飲和冷飲的兩志愿人員的皮膚進(jìn)行測(cè)定表明：溫飲能降低皮膚溫...[詳細(xì)]

原標(biāo)題：三碗養(yǎng)生粥 喝出如水肌膚 中醫(yī)認(rèn)為，夏季食補(bǔ)重在健脾利濕，開(kāi)胃消食，藥粥療法，可補(bǔ)充氣候炎熱丟失的水分，又可護(hù)養(yǎng)脾胃。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗粥，既能養(yǎng)生還能輕松驅(qū)病。尤其是對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，夏季...[詳細(xì)]