• <strike id="qu02s"></strike><strike id="qu02s"></strike>
  • <ul id="qu02s"></ul>

    海南食品安全網

    武漢三鮮豆皮

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:56 來源:互聯網

    “三鮮豆皮”是武漢市名點之一,迄今已有40年的歷史,享有“豆皮大王”的盛譽。

    原料配方 大米2千克 糯米750克 綠豆1千克 豬肉400克 叉燒肉75克 生豬口舌100克 生

    豬心頭100克 生豬肚子100克 雞蛋5只 蝦仁100克 水發玉蘭片100克 水發冬茹50克 硝水5克

    水粉50克 粗鹽35克 蔥花50克 黃酒15克 醬油50克 豬油200克 味精少許

    制作方法

    1.制餡(1)將豬肉切成塊:將豬口舌、豬心頭、豬肚子一起放入鍋內,一次加

    足清水(約0.5千克)和鹽、醬油、硝水、黃酒、味精用大火燒熟,撈出晾干(鹵汁保留)。再

    把它們同叉燒、冬菇、玉蘭片都分別切成小丁。然后將鍋放火上,下豬油燒熱,先倒入玉蘭

    片丁炒數分鐘,倒入上面保留的煮肉鹵汁和冬菇丁繼續燒十幾分鐘后,將切好的各種小丁全

    部入鍋,用大火燒至全熟,鹵汁極少時,起鍋即成肉餡。(2)將蝦仁洗凈晾干(冬季須先加鹽

    少許抓勻;夏季須加鹽和水豆粉、雞蛋清各少許抓勻),下熱豬油鍋用大火爆炒一下,即成

    蝦仁餡。(3)將糯米洗凈,用清水浸泡七八個小時,瀝干蒸熟,即下熱油鍋,加鹽、溫水炒

    到散而不粘并有咸味時,即起鍋加蓋保溫,即成糯米餡。

    2.制豆皮:按二與四之比,先將綠豆1千克磨碎,用水浸泡四五小時,去皮洗凈;將大

    米2千克淘凈,也用水浸泡六七小時。接下去將磨碎的綠豆與大米混和磨成稀漿。然后將鍋

    放大火上,先倒入適量的油把鍋刷光,再用勺舀一滿勺磨成的稀漿倒入鍋心,半將稀漿淌開,

    同時用蚌殼耥平,再灑上打散的蛋液。蓋上鍋蓋,壓低火力燒約1分鐘后,揭蓋,用鏟刀

    將豆皮鏟起翻個身,即成豆皮。

    3.成型:在豆皮上均勻地撒上適量鹽和全部糯米餡、肉餡、蝦仁餡及蔥花后。將豆皮的

    周圍邊沿疊上米,包成方形,澆上少許豬油,同時將火開大,并將鍋中的豆皮切成小塊,一

    塊塊翻個身,澆上一些豬油后起鍋即成。

    產品特點 色艷皮薄,松嫩爽口,餡心鮮香,油而不膩。

    版權所有: 海南食品飲料網 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP備18014680號
    若無意侵犯了貴司版權,請來信通知,我們會及時處理和回復,謝謝!郵箱:fw@service.com
    海南食品飲料網打造全國快消食品招商代理信息服務平臺,食品進出口招商代理、小食品招商代理經銷商、食品飲料招商代理網站,免費服務讓食品企業誠招代理商買賣最好的食品。
    未經海南食品飲料網書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像 違者依法追究相關法律責任
    主站蜘蛛池模板: 日韩免费人妻AV无码专区蜜桃| 性色AV一区二区三区无码| 久99久无码精品视频免费播放| 国产久热精品无码激情| 无码AV大香线蕉| 亚洲中文字幕无码中文| 伊人天堂av无码av日韩av| 人妻少妇偷人精品无码| 无码人妻精品内射一二三AV| 日韩网红少妇无码视频香港| 亚洲中文字幕无码av| 毛片亚洲AV无码精品国产午夜| 久久亚洲精品无码av| 国产高清无码毛片| 最新高清无码专区| 久久精品无码午夜福利理论片| 亚洲精品无码久久不卡| 亚洲成a人片在线观看无码| 亚洲av无码成人黄网站在线观看 | 免费A级毛片无码A∨免费| 亚洲a∨无码男人的天堂| 精品无码黑人又粗又大又长| 无码任你躁久久久久久老妇App| 国产精品xxxx国产喷水亚洲国产精品无码久久一区 | 亚洲午夜无码久久久久小说 | 无码一区二区三区爆白浆| 亚洲Aⅴ无码专区在线观看q| 国产激情无码一区二区三区| 亚洲精品97久久中文字幕无码 | 无码中文av有码中文av| 2019亚洲午夜无码天堂| 久久亚洲精品无码aⅴ大香 | 亚洲AV无码一区二三区| 免费无码A片一区二三区| 无码精品尤物一区二区三区| 亚洲国产日产无码精品| 日韩欧精品无码视频无删节| 亚洲AV色吊丝无码| 亚洲AV无码XXX麻豆艾秋| 无码国产精品一区二区免费I6 | 中文字幕乱码无码人妻系列蜜桃|