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    吉利雀巢蛋

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:40:55 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

    原料配方 米粉70克 雞蛋4只 蝦仁240克 肥豬肉120克 鹽5克 砂糖20克 麻油10 雞蛋白

    1只 淀粉15克 味精、胡椒少許 炸油適量

    制作方法

    1.將雞蛋煮熟后剝?nèi)ぃ追矍谐?~5厘米的長(zhǎng)度。蝦仁除去泥腸后,用鹽

    水洗凈,然后切碎。肥豬肉亦切碎。

    2.將蝦仁、豬肉末放在大碗內(nèi),加入鹽,攪拌至帶粘性。加入砂糖、麻油、味精、胡椒

    粉、雞蛋白后,再繼續(xù)攪拌,再加入淀粉拌勻。將攪拌好的肉末分成4等份,分別將煮熟的4

    只雞蛋包裹起來(lái),沾上米粉。

    3.將炸油加熱至170℃,放裹好的雞蛋入鍋內(nèi)炸,見(jiàn)米粉已膨脹起來(lái),加入新的油,使

    其保持150℃的熱度,繼續(xù)炸熟即成。s

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