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    糯米芝麻涼糕

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:54 來源:互聯網

    原料配方 糯米5千克 細豆沙3千克 白芝麻600克 綿白糖750克 熟豬油50克

    制作方法 1.將糯米淘洗凈,放入清水浸泡4小時。撈起后再沖洗一次,瀝干水分。上蒸

    桶或竹笠,置旺火沸水之上蒸至粒粒熟透,取出晾涼待用。

    2.將白芝麻洗凈后,在文火上炒至發出香氣,研成細碎末,和綿白糖拌勻待用。

    3.取一長方形白鐵盤,在底部及四周抹上熟豬油,鋪上一層1厘米厚的糯米飯,用手略

    撳緊。再鋪上一層6毫米厚的細豆沙。再在豆沙上鋪1厘米厚的糯米飯。撳平后均勻地灑上芝

    麻糖粉,放入冰箱涼透。

    4.取出后用刀切成方形、長方形或菱形小塊約100塊即成。

    產品特點 厚薄均勻,墨白分明,清涼軟糯,香甜爽口。

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