“人造肉”月餅銷售火爆！何時才能成為人們真正的“盤中餐”？

發布日期：2019-09-15 20:12:10 來源：互聯網

　　今日豬市詳情

　　2019年9月15日，據中國養豬網豬價系統監測全國外三元均價為13.81元/斤，豬價較昨日下跌了0.15元/斤，較上周持平。今日生豬價格漲幅維持在0.01-0.33元/斤，今日生豬價格跌幅為0.01-0.47元/斤。今日最高豬價：廣東，價格為16.24元/斤；今日最低豬價：青海，價格為6.50元/斤。

　　豬市分析

　　2019年9月15日，據中國養豬網數據監測統計，今日華東、西北、華中、華南、東北、西南地區漲跌互現；安徽地區豬價較昨日上漲0.18元/斤。華北地區穩中有跌；山西地區豬價較昨日下跌0.10元/斤。隨著季節變化，氣溫的逐漸下降，市場消費略有增長，但因各地生豬供應情況不一，局部市場行情波動劇烈，南方地區整體價格相對堅挺。此外，隨著全國冷凍產品的投放，生豬市場恢復“坐姿”跡象開始顯現，北方地區生豬養殖市場逐漸明顯，部分省份養殖量已開始小幅度上升。

　　“人造肉”這個詞，在大家眼里相信已經不陌生了。在中秋期間，國內首推“人造肉”月餅的雙塔食品和珍肉公司產品都早已顯示售罄，銷售火爆的同時，口感卻反響不一，甚至遭受質疑。對此珍肉公司公關負責人云濤表示，月餅的口味不可能讓每個人都滿意，公司的產品會根據銷售反饋迭代升級。“對比真實的肉，目前公司認為珍肉‘人造肉’的模擬度有70%。”“在口感方面還略遜動物肉，但已經很接近了”，“味道跟葷的一樣，愛吃肉的人可以嘗嘗”……留言評論中，不少買家對這款“人造肉”月餅持可以嘗鮮并支持態度。食品產業分析師朱丹蓬分析，目前很多公司都不具備生產“人造肉”的能力，中國的食品公司在這一領域做素食較多，例如雙塔食品出口到美國和加拿大的豌豆蛋白也是屬于半成品。那么，換句話說就是中國企業目前沒有掌握“人造肉”的核心技術。

　　對此，我們認為，“人造肉”市場的紅利還是非常明顯的，但是它的“命脈”被國家相關政策、成本控制以及技術成熟與否這些因素所“掐脖”，目前的消費端僅僅停留在知道人造肉的一個初級階段，從初級階段到認可再到消費階段成為人們的“盤中餐”，相信還有很長一段路要走。

　　粉絲精選留言

　　以下留言選自中國養豬網百家號：

　　雙匯一個月市值下跌近30億？“瘋狂囤肉”為走出困境？

　　百度網友d114a42：瘦肉精從雙匯，豬瘟從雙匯，大家想一想到底是為什么總是在一個地方出。

　　在于他倆還行：摩根集團分公司不用擔心

　　百度網友4da33f7：查查它的肉，有多少是豬瘟肉就完了

　　小東西南北111：想讓雙匯背鍋明說，雙匯如果能從美國進豬肉，絕對不會去俄羅斯