福建省食藥監局：食品生產企業飛行檢查警示函（二）

發布日期：2018-12-13 14:49:55 來源：互聯網

漳州市琪凱食品有限公司：

　　2018年11月3日至4日，國家市場監管總局組織相關監管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規規章，以及《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）、《食品生產許可審查通則》等食品安全國家標準、技術規范的規定，對你公司的企業資質、生產場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產過程控制、產品檢驗等方面情況進行了飛行檢查。現將檢查中發現的問題以及整改情況函告如下：

　　一、廠房及車間

　　一車間浸泡車間地面不平整，有積水；二車間浸泡車間地板地磚松動，地磚下有大量積水。不符合GB14881第4.2.5.2條款關于地面應平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當的措施防止積水的要求。

　　二、衛生管理

　　1.現場隨機抽查發現有未獲健康證明的加工人員上崗。不符合GB14881第6.3.1.2條款關于食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明的要求。

　　2.一車間前處理車間通道的卷閘門底部間隙較大，未采取有效防鼠措施。不符合GB14881第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

　　三、食品貯存及運輸

　　新車間原輔料庫內盛裝散裝白砂糖的大桶未加蓋防護，和檸檬酸、白糖等一起堆放。不符合GB14881第10.2條款關于應建立和執行適當的倉儲制度，發現異常應及時處理的要求。

　　四、記錄及文件管理

　　1.抽查2018年10月28日生產的芒果干，產品標簽配料表標示有麥芽糖漿，經查生產過程有使用，但無投料記錄。不符合GB14881第14.1.1條款關于對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄的要求。

　　2.《輔助材料檢驗記錄表》未記錄進貨日期。不符合GB14881第14.1.1.1條款關于應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的要求。

　　六、其他問題

　　一車間前處理車間（清潔作業區）內的運輸車可通過廢棄物通道通往外界，企業已現場完成整改。

　　針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議，并就檢查組發現的問題進行了整改。經屬地食品藥品監督管理部門對整改情況進行核查，本次飛行檢查發現的問題已按要求全部完成整改。請你公司繼續落實質量安全主體責任，保證生產條件持續符合要求。