福建省食藥監(jiān)局：食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（四）

發(fā)布日期：2018-12-13 14:49:49 來源：互聯(lián)網(wǎng)

福建省大寶山茶葉有限責(zé)任公司：

　　2018年11月2日至3日，國家市場監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司的企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題以及整改情況函告如下：

　　一、核對企業(yè)生產(chǎn)許可材料，缺失茶業(yè)烘焙箱3臺、揀梗盤10個、拼配臺1個、打碼機(jī)1臺、電子天平3臺、工作臺7個；新增分裝機(jī)1臺。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條第一款關(guān)于食品生產(chǎn)許可有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的規(guī)定。

　　二、企業(yè)3樓生產(chǎn)車間內(nèi)進(jìn)入外包裝車間、篩選車間的門以及外包裝車間和揀梗車間、內(nèi)包裝車間之間的安全門已拆除。不符合GB 14881第3.2.2條款關(guān)于廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當(dāng)?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染的要求。

　　三、生產(chǎn)車間內(nèi)未設(shè)置廢棄物存放設(shè)施。不符合GB 14881第5.1.1條款關(guān)于應(yīng)配備設(shè)置合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施的要求。

　　四、更衣室長期未使用。不符合GB 14881第5.1.5.1條款關(guān)于生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室的要求。

　　五、物品堆放凌亂，車間、庫房均有原料、包材、成品的堆放，無明確標(biāo)識。不符合GB 14881第5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。

　　六、包材庫內(nèi)存放的部分物品未離墻離地存放。不符合GB 14881第5.1.8.4條款關(guān)于貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運(yùn)的要求。

　　七、揀梗車間天花板有破損和脫落現(xiàn)象。不符合GB 14881第6.2.1條款關(guān)于廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應(yīng)及時修補(bǔ)的要求。

　　八、生產(chǎn)車間地面、設(shè)備表面、工作臺面有積塵。不符合GB 14881第6.2.2條款關(guān)于生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒的要求。

　　九、未能提供采購的食品原料供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件或是依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的記錄。不符合GB 14881第7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的要求。

　　十、未能提供原料驗(yàn)收的記錄。不符合GB 14881第7.2.2條款關(guān)于食品原料必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用的要求。

　　十一、未能提供包材的供貨者許可材料、產(chǎn)品合格證明文件。不符合GB 14881第7.4.1條款關(guān)于采購食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件，實(shí)行許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品還應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證。食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用的要求。

　　十二、感官檢驗(yàn)室布滿灰塵，評茶具缺葉低盤、湯匙、稱茶器、熱水器、吐茶桶；實(shí)驗(yàn)室電子天平（1mg）、水分快速測定儀不能提供有效期內(nèi)檢定證書，缺凈含量檢測天平（0.1g），缺GB5009.3-2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的電熱恒溫干燥箱、干燥器、扁形鋁盒、天平（0.1mg）；無檢驗(yàn)人員。不符合GB 14881第9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)；檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。

　　十三、現(xiàn)場無法提供食品安全管理相關(guān)制度及相關(guān)記錄。不符合GB 14881第13.1條款關(guān)于應(yīng)建立保障食品安全的管理制度的要求。

　　十四、現(xiàn)場無法提供進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、貯存、出廠檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)的臺賬記錄。不符合GB 14881第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄的要求。

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議，并于2018年11月5日正式向?qū)俚厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門提出食品生產(chǎn)許可證注銷申請。11月9日屬地食品藥品監(jiān)督管理部門依法予以注銷。