• <strike id="qu02s"></strike><strike id="qu02s"></strike>
  • <ul id="qu02s"></ul>

    海南食品安全網

    哈爾濱油脂腸

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:41:04 來源:互聯網

    哈爾濱油脂腸原名西班牙腸,又名依斯班斯腸,是一種比較精細的產品,生產方法有獨特之處,使用的原料必須優質豬肉,腸衣是牛拐頭。

    1.剔去骨頭,修凈傷痕、油筋,使之成為純瘦肉,用切條機切成長7~8厘米,寬2~3厘米的小肉塊,然后攤放在操作臺上,加入鹽硝,攪拌均勻后迅速送進腌肉室裝入缸內,嚴密封口,按實壓平,并作好腌制記錄,寫明裝缸日期、數量。腌制室溫度以保持9~10℃為宜,一般腌3~4天。

    2.制餡:將腌制好的瘦肉塊和托泥油用1.5毫米的刀篦絞成肉泥狀,然后裝入拌餡機內,并加入淀粉水1/3,開動機器攪拌3分鐘后,加入淀粉水1/3繼續進行攪拌,最后將剩余的淀粉水和托泥油一并加入攪拌機內,至全部拌勻為止。

    3.灌制:使用豬腸衣。腸衣必須保持干凈,使用前要用凈水洗去鹽分和雜質,用于揉搓后泡入水盆中備用。灌腸時要注意灌得緊松適當,防止腸衣破裂,或產生氣泡。如有氣泡,用針刺孔排氣,最后捏節定型。每節長10厘米左右,6節為1根,掛在竹竿上,準備烘烤。串竿要留有一定的距離,防止擠靠。

    4.烘烤:將腸子放入烘房,下端應距火焰60厘米以上。烘房溫度應保持在80℃左右,烘烤1小時,待腸子表面干燥,用手摸不粘時即可出烘房。

    5.煮制:鍋內先放水約80%,加熱到90℃,然后放入腸子,使水溫保持在88℃左右。上面壓以有空隙的鍋蓋,煮30分鐘。

    6.熏煙:熏煙時間約30分鐘,待腸子表面干燥、無流油、無斑點、無黑痕,即為成品。

    質量標準 成品外表呈米黃色連結狀,每節長10厘米左右,每6節為1根。

    版權所有: 海南食品飲料網 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP備18014680號
    若無意侵犯了貴司版權,請來信通知,我們會及時處理和回復,謝謝!郵箱:fw@service.com
    海南食品飲料網打造全國快消食品招商代理信息服務平臺,食品進出口招商代理、小食品招商代理經銷商、食品飲料招商代理網站,免費服務讓食品企業誠招代理商買賣最好的食品。
    未經海南食品飲料網書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像 違者依法追究相關法律責任
    主站蜘蛛池模板: 少妇无码一区二区二三区| 无码国产精品一区二区免费3p| 久久久久久亚洲av无码蜜芽| 亚洲国产综合无码一区| 亚洲中文字幕无码一区 | 无码精品日韩中文字幕| 一本一道av中文字幕无码| 无码粉嫩小泬无套在线观看| 日韩精品无码免费专区午夜不卡| 无码精品A∨在线观看中文| 最新亚洲人成无码网www电影| 狠狠躁狠狠爱免费视频无码 | 久久无码人妻一区二区三区| 亚洲精品无码国产片| 中文字幕无码一区二区三区本日| 精品无码国产一区二区三区AV | 亚洲a∨无码一区二区| 黄桃AV无码免费一区二区三区| 免费A级毛片无码A∨中文字幕下载| 久久久久亚洲AV无码去区首| 寂寞少妇做spa按摩无码| 精品久久久无码中字| 亚洲av午夜精品无码专区| 国产亚洲情侣一区二区无码AV| 无码日韩人妻精品久久| 无码人妻精品一区二区三区99仓本| 成在线人免费无码高潮喷水| 无码视频一区二区三区| 中文字幕AV无码一区二区三区| 久久无码无码久久综合综合| 国产午夜无码片免费| 久久精品无码av| 国产啪亚洲国产精品无码| 无码精品人妻一区| 精品无码黑人又粗又大又长| 亚洲精品无码久久久久久久| 人妻无码一区二区三区AV| 亚洲国产成AV人天堂无码| 免费无码成人AV在线播放不卡 | 精品无人区无码乱码大片国产| 无码任你躁久久久久久|