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紅葉牌湘粉始產于清朝道光年間，現是長沙市調料食品批發部粉絲加工組的產品。1981年、1985年兩度被評為商業部優質產品，曾被中國食協選定參加亞太地區國際博覽會，盛名于國內外。
原料配方 采用80%的蠶豆 20%的川雜豆為原料
制作方法 將蠶豆、川雜豆經過浸泡、洗磨、過濾，除盡雜質，再經加黃、操熟、下鍋高溫煮制，涼曬而成。
產品特點 具有潔白晶亮、粗細均勻、無雜質、手感柔軟、彈性好，扎把精巧、形態美現、包裝新潁、攜帶方便、烹調簡易、營養豐富、味正鮮美、物美價廉等特點。
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