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    香蕉糕(廣式)

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:57 來源:互聯網

    原料配方 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 開水3千克 熟豬油300克 食用香蕉油適量

    制作方法

    1.制潮州粉:將糯米炒熟、磨成細粉。

    2.以冷開水溶解糖粉,加入熟豬油攪拌均勻。

    3.加入潮州粉拌勻,搓成軟滑有韌性的粉團。

    4.將粉團搓成直徑2.5~3厘米的長條,再切成長約8厘米的條塊。

    質量標準 形態:呈長方形,切口平整。

    色澤:潔白。

    組織:軟滑,無雜質。

    口味:清甜爽口,具有香蕉味。

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