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    炸湯圓

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:56 來源:互聯網

    原料配方 吊漿粉300克 密棗150克 白糖50克 化豬油20克 熟菜油1000克(耗50克)

    制作方法

    1.制皮:吊漿粉加適量的清水調制成團,分成20個劑子即成皮坯。

    2.制餡:密棗上籠蒸軟,去核,搓擦成茸,加白糖、化豬油拌勻,分成20個小坨即成餡

    心。

    3.包餡成型:取皮坯1個,中間用手指按成“凹”形,包上餡心,封口,搓圓即成湯圓。

    4.炸制:鍋置旺火上,加熟菜油燒至五成熱時,放下湯圓炸制,炸至色金黃,皮酥即成。

    產品特點 皮酥香,餡甜潤。

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