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    豬油泡耙

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:54 來源:互聯網

    原料配方 大米3.5千克 豬油500克 糯米1.5千克 白糖1千克 黃豆150克 雞蛋10個

    制作方法

    1.將大米、黃豆用溫水浸泡6小時后,磨成細漿。

    2.糯米用溫水泡6小時,用甑蒸熟,倒入大米漿中。待3小時后,用手將熟糯米搓茸,再

    抹平表面,待其發酵。

    3.一次用500克米酵料,加雞蛋1個攪散,摻白糖100克,熟豬油50克,及時拌勻。用勺

    子將拌勻的米漿舀入籠內。每個籠內置直徑7厘米、邊高1厘米的竹圈一個,圈中鋪上濕籠

    布,將攪好的米漿舀入竹圈中,旺火蒸10~15分鐘即成。

    產品特點 色澤淡黃,光滑軟嫩,美味可口。

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