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    米包子

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:40:54 來源:互聯(lián)網(wǎng)

    原料配方 上等大米1.75千克 花生仁150克 糯米750克 核桃仁150克 冰糖100克 芝麻10

    0克 瓜片100克 白糖850克 桂花2.5千克 玫瑰2.5克

    制作方法

    1.大米、糯米分別淘洗干凈,浸泡8小時(shí)撈起瀝干,各磨成極細(xì)的米漿入袋吊

    干或壓干。將750克糯米的湯圓粉煮成熟芡,把熟芡與大米粉混合后加入25克草堿(即相堿)

    揉好待用。

    2.冰糖、芝麻(炒香)舂細(xì):瓜片、花生仁、核桃仁切細(xì);桂花、玫瑰揉茸。將以上各料

    與白糖混合成餡待用。

    3.將揉好的湯圓面分坨包餡,做成50克1個(gè)的湯圓,上籠用旺火15分鐘即成。

    產(chǎn)品特點(diǎn) 色白如玉,松泡軟綿,香甜適口,四季皆宜。

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