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    酒鍋湯圓

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:40:53 來源:互聯(lián)網(wǎng)

    原料配方 糯米粉10千克 白糖4千克 熟面粉600克 豬油200克 桃仁100克 花生仁100克麻仁100克 瓜條100克 青紅絲、桂花醬適量

    制作方法

    1.將白糖2千克與熟面粉400克拌勻,加豬油、桃仁、花生仁、麻仁、瓜條、青紅絲、桂花醬搓勻,另用200克熟面粉加水調(diào)成漿糊,倒在一起搓勻成餡,拍緊成塊,再切成小方丁。

    2.先在籮筐內(nèi)放些糯米粉,把切好的餡丁放在水中浸一下,倒在糯米粉上,用手搖動籮筐,使糯米粉粘在餡丁上,連續(xù)多次,搖成直徑約2.5厘米的湯圓。

    3.鍋內(nèi)放清水燒開,把湯圓下入鍋內(nèi),待湯圓浮上水面時,加入白糖,連原湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內(nèi),端上桌時,再將酒鍋下面的酒燒著即可。

    產(chǎn)品特點 甘甜,拌有酒香味。

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