山楂晶的加工技術
發布日期：2019-07-06 09:39:53 來源：互聯網
2．操作要點
(1)預煮：將山楂在90℃～95℃熱水中煮10～15分鐘。
(2)浸提；將山楂按1:3的比例加水，煮后浸泡，24小時后粗濾。
(3)濃縮：將山楂汁在真空度0.06兆帕下處理40分鐘，濃縮到40°Bx。
(4)調配：加糖調至94°Bx。
(5)造粒：將原料攪拌均勻，控制含水量在10％～12％，再在搖擺式造粒機中使原料通過8～l0目篩網，將粒料接于淺盤中。
(6)干燥：利用真空干燥機使產品的水分含量降至2％以下。
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