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    馬鈴薯香腸加工技術
    

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發布日期：2019-07-06 09:39:52  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
 原料配方：鮮馬鈴薯70％，蔥、姜調味品各5％，黃豆粉5％，植物油和動物油各2.5％，淀粉凝固劑14.5％，食品防腐劑0.5％。
     操作要點：制作時，先將馬鈴薯洗凈去皮切成顆粒，放入蒸鍋內約煮10min后加入凝固劑。然后把動物油、植物油、黃豆粉、食品防腐劑和調味劑等拌入蒸煮后的馬鈴薯顆粒中。攪拌均勻后將其充入預先制備好的腸衣中，再加熱滅菌，晾至半干即成。
            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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