素腸豆制品加工技術
發布日期：2019-07-06 09:39:48 來源：互聯網
成型：用百葉2張，重疊平放在工作臺上，以筷子作芯子，把百葉卷在筷子外面呈圓條狀，外面用布包緊。
蒸煮：把包好的素腸坯子，依順序放在籠格里，蒸10分鐘。此時各層百葉已凝結在一起，取出冷卻后，解開包布，抽去卷在百葉中間的筷子，即為素腸。
規格質量：形如豬腸，表面光潔，不糊不散，有韌性。
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