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    鮮炸貽貝干的加工工藝
    

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發布日期：2019-07-06 09:39:43  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
 1．工藝流程
     熟貽貝肉→洗凈→分選→鹽水浸漬→瀝水→油炸→冷卻→包裝
     2．操作要點 將分選出的貽貝肉放入2％鹽水中浸漬15分鐘后，撈出瀝水，放入160～170℃油鍋中炸至棕紅色出鍋，產品水分量為24％～28％，控干油滴后冷卻包裝。
            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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