京式大肉餅
發布日期：2019-07-06 09:39:32 來源：互聯網
材料：
中筋面粉 400克
熱水（約85℃） 275克
大蔥段 20根
乳豬醬 300克
鹵牛腱 200克
小黃瓜 30克
胡蘿卜 30克
做法：
1、鍋中放入中筋面粉，倒入熱水，邊倒邊攪拌，搓揉成燙面面團。
2、胡蘿卜、黃瓜、蔥段切絲，醬牛腱切粗條或者切片。
3、取出面團后再搓揉成長條形，切割成每個約50克的小面團，再搟成圓面皮。平底鍋倒入。少許油加熱，放入搟好的圓面皮，用中小火先煎一面，鼓泡就可以翻面了，煎兩面金黃即可。
4、餅攤開，均勻涂抹一層乳豬醬，鋪上生菜、鹵牛腱條、適量的小黃瓜絲、胡蘿卜絲、大蔥絲、香菜，卷起即可。
