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揚(yáng)州面點(diǎn)之火腿夾心排

發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:31 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

原料：面粉250g，火腿80g，蔥20g，精鹽10g，味精5g，蛋黃液1只，豬油75g

制法：面粉100g加豬油50g擦在干油酥，取125g面粉加溫水50g，豬油25g和成水油面。水油面包入干油酥，收口朝上，用桿棍桿成長(zhǎng)方形薄片對(duì)疊3層，再桿成長(zhǎng)方形薄皮，再順長(zhǎng)對(duì)折桿成寬10厘米的長(zhǎng)方形薄皮，順長(zhǎng)放上火腿蔥餡，由外向里卷起，稍按扁成條狀，用刀在表面切上十字花紋，抹上蛋黃液，改成20塊菱形狀放入烤盤(pán)入烤箱，烤10分鐘待表面金黃色即可。

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