讓“責(zé)任”守望學(xué)校食堂管理

發(fā)布日期：2019-12-06 16:05:57 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原標(biāo)題：讓“責(zé)任”守望學(xué)校食堂管理

近日，教育部、發(fā)改委等五部委發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)管理工作的通知》（下稱《通知》）。《通知》要求，農(nóng)村學(xué)校食堂（伙房）要堅持“公益性、非營利性”原則，由學(xué)校自辦自管，不得對外承包或委托經(jīng)營。

隨著食堂逐漸成為學(xué)校標(biāo)配，近年來，學(xué)校成了食品安全事件的輿情高發(fā)地。學(xué)校食堂的服務(wù)對象主要是處于成長期的青少年，學(xué)校食堂安全一旦出了問題，后果損失將難以估計。就公開通報的學(xué)校食品安全事件來看，大多如此，比如說湖北鶴峰縣一中65人急性腸胃炎住院等安全事故，就造成了嚴(yán)重的社會影響，加劇了以家長為代表的社會群體對于學(xué)生食品安全的擔(dān)憂。學(xué)校食堂安全管理，理應(yīng)加強(qiáng)重視。

雖說“承包經(jīng)營管理制”廣泛存在于各大公司單位的食堂運(yùn)營之中，合理的承包經(jīng)營項目也有利于激勵食堂經(jīng)營人員提高服務(wù)質(zhì)量，但既然承包是一種商業(yè)經(jīng)營，就不該適用于學(xué)校食堂。學(xué)校食堂尤其是義務(wù)教育學(xué)校的食堂，不應(yīng)帶有營利性質(zhì)，而應(yīng)以“責(zé)任”守望公益本心。一旦實行對外承包或者委托經(jīng)營，就難免與“利”字掛鉤；“利”字當(dāng)頭，在市場自發(fā)性主導(dǎo)下就可能出現(xiàn)見利忘義的不正當(dāng)經(jīng)濟(jì)行為。此次《通知》要求學(xué)校食堂自辦自管，正切中“利”字要害。

雖說此次《通知》為學(xué)校食堂管理指明了正確方向，但具體執(zhí)行還要靠有關(guān)部門和學(xué)校多方共同努力。比如說，食堂要由學(xué)校自辦自營，那么作為非營利性機(jī)構(gòu)的學(xué)校在餐飲上的資金和人員投入該從何而來？在非營利原則下，要如何激勵食堂為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)？由誰來負(fù)責(zé)監(jiān)管學(xué)校食堂資金的使用情況？這些問題，都要求各方摸著石頭過河，在實踐中探索出最優(yōu)方案。