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    吃蜂蜜有什么講究?應該怎樣吃蜂蜜保健效果更好

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-06-28 11:15:43 來源:互聯網

    蜂蜜不可以用開水沖或高溫蒸煮。因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質被破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,吃起來有不愉快的酸味。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

    蜂蜜的食用時間大有講究,一般在飯前1至1.5小時或飯后2至3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利于發揮其醫療作用。如在飯前1.5小時食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進食,它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水能使胃液稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水卻可提高胃液酸度,并能刺激腸道的蠕動,有輕瀉作用。因此,胃酸過多或肥大性胃炎,特別是胃十二指腸潰瘍的患者,宜在飯前1.5小時食用溫蜂蜜水,不僅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,從而減少對胃黏膜的刺激,有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜,可以促進睡眠,因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

    蜂蜜的吃法有很多,可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等任何類型的早餐搭配食用。但蜂蜜不宜與豆腐同食。豆腐性寒,能清熱散血,與蜂蜜同食易導致腹瀉,同時蜂蜜中的多種酶類與豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等同食不利于人體的生化反應;另外蜂蜜還不宜與韭菜同食。韭菜富含維生素C,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,而韭菜富含纖維素易導瀉,會引發腹瀉。


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