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    老人貧血,枸杞當歸煲雞湯

    放大字體 縮小字體 發布日期:2018-11-26 11:53:23 來源:互聯網

    北京市西城區民政中醫門診部副主任醫師 曹淑芬

    老人平時多偏愛蔬菜和糧食,這些食物中的草酸等物質極易與鐵結合,降低鐵的吸收率,導致貧血。要想預防貧血,老人除了常吃牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、豆制品等含有豐富蛋白質的食物,還可選用滋陰補血的食療藥膳。

    取枸杞15克,當歸12克,制首烏、杜仲、玉竹、熟地各9克,桂枝、黃芪、黨參、川芎各6克,紅棗8顆,母雞一只,香菇適量,米酒1大匙;先把香菇泡軟,切姜片,雞肉洗凈切塊,放入沸水燙熟撈出;藥材加入米酒、清水熬成藥汁,再放入雞肉,燉煮約30分鐘,加鹽調味即可。

    方中,當歸、制首烏有補血、抗老化、降血脂的作用;黃芪、黨參補氣活血、滋陰強身;玉竹滋陰潤燥,改善皮膚老化現象;桂枝溫助陽氣,溫通經脈,促進血液循環,還可預防感冒;杜仲補腎;川芎行氣理血;枸杞、紅棗養肝明目。幾味藥合用,有補氣活血的作用,適用于少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等癥狀的老人。因方中含有制首烏,故用量不宜過大,也不宜長期使用,肝功能異常者禁用。

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