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    海南食品安全網(wǎng)

    北方地區(qū)繼續(xù)上漲,豬肉供給滿足需要?

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-10-20 19:40:03 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

      近期,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)就生豬產(chǎn)能和豬肉供給召開(kāi)相應(yīng)會(huì)議。雖然政府領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)專家表態(tài)就以上問(wèn)題都給與了較為樂(lè)觀的發(fā)言,重申政府可以基本滿足豬肉供給的需要,但是,東北地區(qū)的毛豬價(jià)格繼續(xù)上漲。目前已經(jīng)追平華北和華中地區(qū)。東北多地毛豬價(jià)格達(dá)到18元的價(jià)格。由于養(yǎng)豬戶惜售嚴(yán)重,預(yù)計(jì)價(jià)格仍有上升空間。
     

      白條價(jià)格

      

      與毛豬價(jià)格快速上漲不同的是,東北的白條價(jià)格因?yàn)橄M(fèi)不好,無(wú)法同步保持與生豬價(jià)格的上漲速度。同時(shí),銷量的下滑,導(dǎo)致更多的零售攤位只好在單價(jià)上找齊,多地豬肉價(jià)格突破27元,開(kāi)始向30元的價(jià)格靠攏。

      

      走勢(shì)分析

      

      從目前消費(fèi)端的數(shù)據(jù)看,9月份豬肉銷量同比2018年,下降接近35%。預(yù)計(jì)10月份的豬肉銷量下降接近45%的水平。因此,面對(duì)暴漲的豬肉價(jià)格和暴跌的豬肉銷量,很多人都要問(wèn),沒(méi)有需求,肉價(jià)不斷上漲,哪里出了問(wèn)題?

      

      另一方面,雞肉的銷量保持持續(xù)上漲的勢(shì)頭。尤其是入秋以來(lái),雞肉價(jià)格的上漲加速。有一部分的消費(fèi)者,已經(jīng)開(kāi)始嘗試用雞肉替代部分豬肉。

      

      雞蛋的銷量一直不溫不火。可能都在等待11-12月份的銷售旺季到來(lái)。

      

      總體來(lái)說(shuō),目前的生豬供需博弈到了絕對(duì)的激烈階段。任何一個(gè)輿論或者政策的轉(zhuǎn)向,都可能導(dǎo)致價(jià)格的大起大落。所以,蒜你狠,姜你軍,豬上天等等這樣的暴漲暴跌是不可避免的。尤其是碎片化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。由于信息的不對(duì)稱,以及養(yǎng)殖和種植的固有周期的存在,讓市場(chǎng)的真實(shí)狀態(tài),嚴(yán)重滯后失真。一哄而上,然后一哄而下。

      

      很多人問(wèn)我,目前這個(gè)局面,到底怎么回事?最后,我們做一個(gè)假設(shè),就知道錢都去哪里了。2018年全年看,養(yǎng)豬利潤(rùn)就是個(gè)持平。但是那會(huì)是7億頭豬。2019年,按照大家認(rèn)可的說(shuō)法,就剩下60%的豬,那就是4億左右。從年初到現(xiàn)在一頭豬的累計(jì)平均利潤(rùn)在800元。現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)估計(jì)凈利潤(rùn)在3200億。但是,疫情來(lái)了之后,有3億頭因?yàn)橐咔橄Я耍骄阋活^成本1200元,差不多也是3600億。所以,養(yǎng)豬業(yè)賺到行業(yè)外的錢了么?目前還沒(méi)有,現(xiàn)在賺的錢,都是倒下同行賠出來(lái)的,說(shuō)白了,每一頭18元高價(jià)豬的背后,最少有1-2頭因?yàn)橐咔槎瓜?元豬來(lái)作陪襯。

      

      好在,現(xiàn)在這個(gè)大坑終于要填平了。剩下的兩個(gè)月,養(yǎng)豬業(yè)才能真正賺行業(yè)外的錢。11-12月份,大家一定要200%的精心管理。尤其北方地區(qū),因?yàn)槿藗儜T有的冬季靠增加肥豬密度給豬舍取暖,而且冬季絕大部分消毒劑的功效都要大幅度降低,密度增加和消毒失效,正是疫情爆發(fā)的最大風(fēng)險(xiǎn)。

      

      千萬(wàn)不要被高價(jià)沖昏了頭腦。不要天天把精力都用在盯著報(bào)價(jià),你要做的,是打起精神,防范未然。10月底,存活下來(lái)的養(yǎng)豬人基本上都回本了,剩下的兩個(gè)月,一定要把剩下的牌打好!
     

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