2020中國(guó)兒童健康膳食藍(lán)皮書發(fā)布 力推高階零食新標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布日期：2020-05-20 22:11:16 來源：互聯(lián)網(wǎng)

本報(bào)訊 日前，中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)兒童發(fā)展研究中心發(fā)布《2020中國(guó)兒童健康膳食藍(lán)皮書》。藍(lán)皮書從如何正確選擇營(yíng)養(yǎng)正餐、合理加餐以及通過意識(shí)、味蕾偏好、進(jìn)食習(xí)慣等多方面進(jìn)行了飲食認(rèn)知普及，并提出健康零食新標(biāo)準(zhǔn)，幫助兒童從小養(yǎng)成健康的飲食觀，助力推動(dòng)兒童膳食健康發(fā)展。

藍(lán)皮書指出，盡管我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況得到極大改善，但現(xiàn)今我國(guó)兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)、膳食行為仍存在較大問題。許多家庭僅注意日常飲食葷素搭配，而忽視了對(duì)于營(yíng)養(yǎng)合理攝入、均衡搭配的科學(xué)要求，兒童膳食寶塔無法做到真正落地。此外，有66%的兒童吃飯時(shí)注意力不集中，無法專心進(jìn)餐；家長(zhǎng)在兒童飲食上的補(bǔ)償心理、祖父母隔輩帶娃的不恰當(dāng)喂養(yǎng)習(xí)慣是其背后的重要原因。

為此，藍(lán)皮書提出了四維膳食模型概念，即倡導(dǎo)結(jié)合兒童與膳食的情感需求，感受自由飲食的樂趣；培養(yǎng)健康膳食的行為；結(jié)合膳食與運(yùn)動(dòng)需求，讓兒童在探索中愛上自然食物；膳食營(yíng)養(yǎng)與美味，通過正餐和加餐配合，實(shí)現(xiàn)健康營(yíng)養(yǎng)和美味的搭配。

同時(shí)，隨著高階“食”代的到來，零食在兒童膳食結(jié)構(gòu)中也成為越來越重要的部分。《中國(guó)居民膳食指南》表明，平衡膳食應(yīng)有早中晚3次正餐與至少2次加餐。其中，健康的零食是學(xué)齡前兒童全天加餐的重要選擇之一。對(duì)于零食的選擇，據(jù)藍(lán)皮書調(diào)研結(jié)果顯示，47%的家長(zhǎng)認(rèn)為零食必不可少，而且會(huì)選擇健康的零食；84%的家長(zhǎng)認(rèn)為“天然原料，最好是有機(jī)”的零食更符合健康兒童零食的標(biāo)準(zhǔn)；92%的家長(zhǎng)表示會(huì)給孩子選購(gòu)更健康的有機(jī)零食。

在此基礎(chǔ)上，藍(lán)皮書提倡兒童適當(dāng)加餐，并提出高階“食”代兒童零食選擇新標(biāo)準(zhǔn)。首先，兒童零食應(yīng)該更天然更純粹，讓零食在源頭上可追溯。其次，健康零食的配料應(yīng)當(dāng)更加簡(jiǎn)單，專為兒童設(shè)計(jì)的零食要少添加。第三，功能性和小包裝，獨(dú)立小包裝零食方便孩子攜帶和控制每次進(jìn)食量。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)兒童零食市場(chǎng)需求巨大，3—12歲兒童人口數(shù)為1.46億，而兒童零食人均年消費(fèi)額是嬰兒輔食的4倍以上。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)QYResearch發(fā)布的相關(guān)報(bào)告指出，2018—2023年，兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)將維持10%—15%的復(fù)合增長(zhǎng)率，市場(chǎng)容量預(yù)計(jì)在千億元以上。綜合權(quán)威指南以及消費(fèi)者需求，天然有機(jī)的兒童零食將成為高階“食”代健康零食的新標(biāo)準(zhǔn)之一。