泡甜椒
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:37 來源：互聯(lián)網(wǎng)
制作方法
1.選新鮮硬實(shí)、肉質(zhì)厚、無蟲傷的大紅圓辣椒、洗凈，剪去莖柄，晾干附著的水分。
2.大紅圓辣椒入壇填實(shí)裝勻至一半時(shí)，放入香料包，再繼續(xù)裝完，面上蓋一層小紅辣椒(或豇豆、苦瓜)。
3.將各料調(diào)勻后倒入壇內(nèi)，鹽水應(yīng)淹過辣椒，用篾片卡緊，蓋上壇蓋，摻足壇沿水。約泡1月即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 鮮如初摘，質(zhì)地極脆，咸香帶酸，余味回甜。
