蒜蓉辣醬
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:35 來源：互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 辣椒100千克 蒜頭40千克 豆豉15千克 食鹽28千克 三花酒1.5千克
制作方法 1.將蒜頭的皮剝?nèi)ィ苯返牡俸捅ィc適量的食鹽、豆豉和三花酒混合，用錘子將其錘爛，放在壇子或缸內(nèi)。
2.另取食鹽3千克鋪在面上，再將三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封閉壇(或缸)，這樣約存放1個月左右即得成品。
產(chǎn)品特點 具有蒜味及辣香，可謂上等調(diào)味佳品。
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