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    炒白瓜子

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:41:16 來源:互聯網

    原料配方 白瓜子1公斤 細鹽50克 白糖20克 粗黃沙500克

    制作方法

    1.先把細鹽化成一杯(80克酒杯)濃鹽水,倒入瓜子內攪拌均勻,待5~6小時后瓜子陰干,即可待炒。

    2.將白糖化成一杯水,待用。

    3.把粗沙放入鍋內炒干、炒燙,然后把糖水倒入,炒勻,等糖煙剛一冒出,速將瓜子放入,不停地翻炒(要用旺火),待瓜子劈叭作響,并呈金黃色時,速將瓜子倒入篩內,篩凈沙即(要迅速,否則就過火了)。

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