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    椒鹽南(白)瓜子

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:41:13 來源:互聯網

    原料配方 南瓜子100千克 花椒粉5千克 食鹽15千克 開水50千克

    制作方法

    1.把鹽、花椒粉放在缸中,沖進開水,再倒入南瓜子拌勻,靜置5小時左右,中間翻轉2次,取出后攤鋪竹席上晾干。

    2.然后倒進鍋中旺火將沙炒至火熱,再將南瓜子倒進翻炒。直至聽到噼啪響聲時,再加緊炒5分鐘左右,即離火、篩去沙子,攤開冷卻后即成為成品。

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