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咸大頭菜

發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:08 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

原料配方大頭菜100千克食鹽25千克清水30千克

制作方法
1.將大頭菜去掉須根、葉及粗皮，然后晾曬去掉附著的水。

2.去掉附著的水后下缸，放一層撒一層鹽，放完后澆入一些清水。

3.每天倒缸一次，7天后，每3天倒缸一次，40天即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色淺褐，味鮮咸，質(zhì)脆嫩。

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