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    醬苤藍絲
    

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發布日期：2019-07-06 09:41:07  來源：互聯網 

    
        
    
      
    

    原料配方 咸苤藍100公斤 醬油30公斤
    制作方法 選不糠不爛的大個咸苤藍，沖洗干凈后，切成3×3毫米見方的長絲。用清水浸泡5小時，上榨壓出30%的水分，再放入醬油內浸清，每天倒2次缸。2天后即為成品。
    質量標準 色棕紅，質脆嫩，味鮮略咸。
    醬苤藍片的醬制方法與醬苤藍絲相同，只是形狀不同(切成1厘米厚的片)。
            
    	  
      
    

	  
    


    
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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