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棗糕
發布日期:2019-07-06 09:41:03 來源:互聯網
原料配方 雞蛋1.3千克 豬邊油1.5千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜櫻桃250克 黑芝麻少許制作方法 1.豬邊油去皮抽筋,切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。2.將白糖、雞蛋放入缸體內,用竹筷反復撣攪約20分鐘,使之發泡呈乳白色,再放入面粉攪拌均勻,然后加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等,攪拌調勻。3.在蒸籠底鋪上一層紙,靠邊立置長約10厘米的木條1塊,以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平,務使各處厚薄一樣,并撒上少許芝麻,大火蒸約1小時。如小竹簽插入糕內,不拈糕漿,便已蒸熟,即迅速翻置案板上,趁熱揭去墊紙,晾冷后,用薄口刀切成3厘米見方的小塊即成。產品特點 香甜可口,油而不膩,富有營養。
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