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    開花蠶豆
    

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發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:59  來源：互聯(lián)網 

    
        
    
      
    

    原料配方 蠶豆10千克 粗鹽15千克
    制作方法 
    1.將挑選大粒、飽滿、無蟲蛀的蠶豆放入盆中，沖入開水，水面高于豆面3厘米，約浸泡3天，天天換水。待蠶豆吸水充分脹大，然后撈出瀝干。
    2.把瀝干水的蠶豆在尾部直切一刀，約為豆長的1/3。
    3.將鹽炒至發(fā)燙，投入蠶豆，不斷地翻炒。爐火先旺后文，待蠶豆尾部開花，即可盛起，篩去鹽粒，冷卻后食用。
            
    	  
      
    

	  
    


    
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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