• <strike id="qu02s"></strike><strike id="qu02s"></strike>
  • <ul id="qu02s"></ul>

    海南食品安全網

    高質量豆腐

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:57 來源:互聯網

    本方法的特點是在使豆漿凝固時,在添加凝固劑的同時添加出芽短梗孢糖。加工出組織細膩,光滑,風味良好,得率高的豆腐。而且不需要高度熟練的技術。

    實例1 絹豆腐(細嫩豆腐) 大豆水洗后在水中浸泡12小時,磨碎。在磨碎物中添加5倍的水煮沸5分鐘,過濾得到豆漿。將豆漿分成幾等分,然后在70℃條件下,將出芽短梗孢糖分別與氯化鎂、硫酸鈣、葡萄糖酸δ-內酯、氯化鈣各種凝固劑一起添加,使豆漿凝固,切塊后放入水中泡2小時。

    結果表明,豆腐凝固時,添加了出芽短梗孢糖,那么氯化鎂的缺點得到明顯的改善,增加了豆腐得率,提高了商品價值。

    實例2 木綿豆腐(普通豆腐) 大豆水洗后在水中浸泡15小時,磨碎。在磨碎物中添加9倍的水煮沸5分鐘,過濾得到豆漿。將豆漿分成幾等分,將出芽短梗孢糖分別與氯化鎂、硫酸鈣、葡萄糖酸δ-內酯、氯化鈣各種凝固劑一起添加,在85℃溫度中使豆漿凝固。添加出芽短梗孢糖均在3~5分鐘的凝固時間內正常凝固。利用常規方法裝箱、壓榨、切塊、水泡,可以得到質地細膩、風味好的木綿豆腐。而沒有添加出芽短梗孢糖的凝固速度快,不能夠正常凝固,固狀部分與液狀部分分離,豆腐比較粗糙。

    實例3 袋裝豆腐 將實例1中得到的豆腐冷卻到約25℃,用凝固劑混合后,按常規方法裝袋,在80℃的熱水中,在30分鐘內制成袋裝豆腐。袋裝豆腐幾乎不發生離水現象,色澤好、光滑、風味也很好。

    版權所有: 海南食品飲料網 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP備18014680號
    若無意侵犯了貴司版權,請來信通知,我們會及時處理和回復,謝謝!郵箱:fw@service.com
    海南食品飲料網打造全國快消食品招商代理信息服務平臺,食品進出口招商代理、小食品招商代理經銷商、食品飲料招商代理網站,免費服務讓食品企業誠招代理商買賣最好的食品。
    未經海南食品飲料網書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像 違者依法追究相關法律責任
    主站蜘蛛池模板: 高清无码中文字幕在线观看视频| 人妻AV中出无码内射| 久久午夜夜伦鲁鲁片免费无码影视| 亚洲的天堂av无码| 无码人妻精品一区二区蜜桃 | 日韩精品中文字幕无码专区| 亚洲aⅴ无码专区在线观看春色| 特级小箩利无码毛片| 精品无码成人片一区二区| 国精无码欧精品亚洲一区| 久久Av无码精品人妻系列| HEYZO无码综合国产精品| 西西午夜无码大胆啪啪国模| 本道久久综合无码中文字幕| 无码精品一区二区三区免费视频 | 在线无码视频观看草草视频| 少妇无码?V无码专区在线观看| 亚洲av无码不卡| 亚洲精品一级无码鲁丝片| 亚洲人成无码网站在线观看| 亚洲国产综合无码一区| 日韩精品无码久久一区二区三| 精品欧洲av无码一区二区| 97无码人妻福利免费公开在线视频| 亚洲精品天堂无码中文字幕| 日韩精品专区AV无码| 亚洲啪啪AV无码片| av无码东京热亚洲男人的天堂| 无码中文av有码中文av| 亚洲av永久无码精品网址| 无码AV岛国片在线播放| 亚洲va无码va在线va天堂| 国产综合无码一区二区三区| 亚洲Av无码乱码在线znlu| 国产久热精品无码激情| 日韩免费a级毛片无码a∨| 无码国产精品一区二区免费I6| 麻豆国产精品无码视频| 精品国产一区二区三区无码| 亚洲AV无码一区东京热久久| 亚洲日韩精品无码一区二区三区 |