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    夾糖年糕

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:56 來源:互聯網

    原料配方 糯米10千克 白糖4千克 桂花醬200克 豆油(炸糕用)、水適量

    制作方法

    1.糯米用清水淘凈,用冷水浸泡約2小時,撈出瀝凈水分,磨成細粉。

    2.將一半細粉加水煮成熟芡,另一半(留500克)加糖拌勻,然后合在一起(熟芡留出1/10),

    加桂花醬拌勻,揉成干稀適當的粉團。

    3.將剩余細粉與留出的熟芡和勻揉透,搟成薄皮;再將拌好的粉團搟開鋪在上面,卷成

    長條按扁,用刀切成塊(每塊重約50克)。

    4.用旺火把油燒到八成熱,將年糕入油鍋炸,炸至年糕浮起即可撈出。

    產品特點 外紅里白,香甜軟粘。

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