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    豆餡芝麻餅

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:40:52 來源:互聯(lián)網(wǎng)


    原料配方 面粉400克 發(fā)面250克 豆沙餡300克 雞蛋1個 豬油50克 熟芝麻50克 白糖100克 玫瑰醬、香精、堿適量

    制作方法

    1.把400克面粉倒在案板上,加發(fā)面、豬油、白糖、185克溫水和適量堿液,和成發(fā)酵面團,揉勻,稍餳。

    2.把豆沙餡、玫瑰醬和香精拌勻成餡。

    3.把餳好的面團搓成條件,揪成25克一個的面劑。把劑按成中間厚、邊緣稍薄的圓皮,包入豆沙餡,呈饅頭狀,稍按,搟成橢圓形,上刷一層蛋液,粘上芝麻即可。

    4.把平鍋燒至七成熟時,將生坯擺入平鍋烙制,見餅兩面均呈金黃色即熟,取出碼于盤內(nèi)。

    產(chǎn)品特點 甜軟暄香,味美適口。

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