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    韭菜薄餅

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:52 來源:互聯網


    原料配方 面粉300克 嫩韭菜150克 清水400克 精鹽10克 熟菜油100克

    制作方法

    1.調制面漿:韭菜洗凈,切成0.3厘米大的顆粒。面粉先加清水調散,再加入韭菜顆粒,精鹽調勻成漿狀。

    2.熟制:炒鍋置中火上,抹少許菜油,燒至六成熟時,舀入一炒瓢面漿,兩手端鍋旋轉,讓漿汁從鍋中心向外一圈一圈的流動成薄薄的一層,然后放回火口上烙制;一面烙熟后再翻面烙另一面,兩面烙熟即成。

    產品特點 咸鮮清香,柔軟細嫩。

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