玉米方便粥
發布日期：2019-07-06 09:40:44 來源：互聯網
方便粥是一種擠壓食品，呈片狀，復水后口感較爽，有嚼勁。
（1）工藝流程：原料粉碎→混合→擠壓→造粒→冷卻→壓片→干燥→調味→包裝
（2）技術要點 原料可用玉米粉、大米粉或其他谷物粉。擠壓前調節水分至16％～25％，然后經螺桿擠壓機擠出。切斷成粒。擠出溫度為140℃，轉速一般為100轉/分鐘。壓片由一對輥筒完成，再經烘干至水分8％左右，調味后即可包裝。
- 下一篇：早餐谷物食品―玉米片
- 上一篇：甜玉米飲料
方便粥是一種擠壓食品，呈片狀，復水后口感較爽，有嚼勁。
（1）工藝流程：原料粉碎→混合→擠壓→造粒→冷卻→壓片→干燥→調味→包裝
（2）技術要點 原料可用玉米粉、大米粉或其他谷物粉。擠壓前調節水分至16％～25％，然后經螺桿擠壓機擠出。切斷成粒。擠出溫度為140℃，轉速一般為100轉/分鐘。壓片由一對輥筒完成，再經烘干至水分8％左右，調味后即可包裝。
