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用苜蓿制取濃縮葉蛋白
發(fā)布日期:2019-07-06 09:40:30 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
在當(dāng)前苜蓿加工的新技術(shù)中有一種產(chǎn)品受到世界各國(guó)的普遍重視,這種產(chǎn)品就是葉蛋白。從苜蓿中提取葉蛋白最初是在匈牙利(1924~1925年),之后是在英國(guó)(1936~1939年)。
蛋白質(zhì)是一種由多種氨基酸構(gòu)成多肽,再由多肽鏈按一定規(guī)律排列成具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的物質(zhì),易溶解或分散于水中。受熱時(shí)( 主站蜘蛛池模板:
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