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作物秸稈生產淀粉工藝
發布日期:2019-07-06 09:40:21 來源:互聯網
農作物秸稈、秕殼和豆莢皮都含有大量淀粉,從中提取的淀粉不僅可以作飼料,還可以釀酒、造醋、制糖和加工各種糕點
食品
。淀粉提取工藝如下。
一、用玉米莖稈制作淀粉將秸稈的硬皮剝掉,把無蟲蛀的瓤子切成薄片,用清水浸泡12小時,放入大鍋里煮。當瓤子煮得爛熟時攪成糊狀,加適量清水稀釋攪勻并過細篩。將用篩子濾好的細液裝入細布袋,擠壓或吊干,即可得到濕淀粉。大篩子上面的粉渣可以釀酒或釀醋。另外,也可將玉米稈瓤煮至發黃,將其粉碎后過細篩。篩子上面的粉渣可制作飴糖,篩下的細粉加工糕點食品。
二、豆莢皮提取淀粉用較粗的篩子篩除泥沙雜質,以水洗凈灰塵。用清水浸泡8―10小時,撈出后放入大鍋內,按每10公斤原料加食用純堿0.2公斤的比例,以猛火煮爛,直至豆莢發粘時撈出。粉碎后放入清水攪勻,用細篩過濾。將濾出的漿液裝入布袋內擠干,即成濕淀粉。
三、稻草或麥稈制作淀粉稻草或麥稈以水沖洗干凈,用切草機或鍘刀切碎,放入鐵鍋內,每100公斤原料加沸水20公斤、食用純堿0.12公斤,煮沸45分鐘后撈出,放入冷水中猛攪揉搓。撈出后粉碎,越細越好。將粉碎的稈料放回原液中,經十幾分鐘攪動后用細篩過濾,將濾液放入大缸中澄清。經12小時,將上層雜質廢液棄除,下層濃液裝入布袋擠干即得濕淀粉。
四、谷類秕殼制作淀粉秕殼以水淘洗干凈,用機器將整粒扎開,放入大鍋。10公斤原料加沸水25公斤、食用純堿0.13公斤,以大火煮80分鐘后撈出,粉碎。再放回原液中猛攪,攪至秕殼幾乎半透明后以細篩過濾。將濾液放入大缸沉淀,10小時后棄除廢液,將下層濃液裝入布袋擠干或吊干,即得濕淀粉。
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