一般在加工制作冷凍魚肉時，需要經過用水漂洗的工序，以防止魚肉因凍結變性而降低魚肉的成型性。在漂洗過程中，含有很多的無機物和占總蛋白含量10～20%的水溶性蛋白流失掉。流失的水溶液性蛋白，因不能像可溶性蛋白那樣可產生彈力作用，用途不大，因而過去不回收利用。這不僅浪費蛋白資源，還造成水質污染問題。
　　新方法使上述問題得到有效地解決。
　　制作方法 首先，將魚肉漂洗液加入酸及相應的凝集劑，使漂洗液中的蛋白質沉淀。將回收得到的蛋白質凝固物加水稀釋，制成5～15%的蛋白液。用堿將此調制成pH10～13的解膠紡系液，由微細的小孔擠入用醋酸、鹽酸等酸類和食鹽、芒硝等中性鹽的混合液配制的酸性凝固液中，凝固聚成纖維狀，再根據需要進行脫色、脫臭處理，中和、水洗，得pH5.5～6.5的蛋白纖維制品。
　　接著，將蛋白纖維用擂潰機擂潰5～10分鐘，然后加入一定量的魚肉，再度進行擂潰混和。隨后加入淀粉、調味料、香辛料等，按常規方法制成魚糜制品。蛋白纖維與魚肉的混合比例，要根據制品需要達到的粘彈性來適當搭配，但必須是兩者混用，如僅使用蛋白纖維，則制品不會產生粘彈性。
　　回收使用的魚肉漂洗液，為狹鱈、日本海藍鱈、竹 主站蜘蛛池模板： 亚洲综合无码AV一区二区| 亚洲精品成人无码中文毛片不卡| 亚洲成av人片在线观看无码不卡| 丰满日韩放荡少妇无码视频| 久久亚洲AV成人出白浆无码国产| 国产精品va无码免费麻豆| 日本无码小泬粉嫩精品图| 中文午夜人妻无码看片| 中文字幕av无码不卡| 国产AV无码专区亚洲AV麻豆丫| 久久久久亚洲AV成人无码 | 国产莉萝无码AV在线播放| 国产成人无码AⅤ片在线观看| 亚洲AV成人噜噜无码网站| 亚洲国产精品无码一线岛国| 精品无码一区二区三区水蜜桃| 精品成在人线AV无码免费看| 无码午夜人妻一区二区三区不卡视频| 成年男人裸j照无遮挡无码| 无码国产精品一区二区免费虚拟VR| 东京热av人妻无码专区| 久久久久无码国产精品不卡| 久久国产精品成人无码网站| 亚洲精品无码成人片久久不卡| 亚洲国产精品无码久久久不卡 | 免费无遮挡无码视频网站| 亚洲成无码人在线观看| 人妻丰满AV无码久久不卡| 亚洲av无码一区二区乱子伦as| 国产AV无码专区亚洲AV手机麻豆| 国产精品白浆在线观看无码专区| 亚洲AV无码片一区二区三区| 久久久久久亚洲AV无码专区| 久久久久亚洲AV无码观看| 99精品国产在热久久无码| 亚洲heyzo专区无码综合| 亚洲AV日韩AV永久无码色欲| 午夜无码性爽快影院6080| 亚洲天然素人无码专区| 成在人线AV无码免费| 无码人妻AⅤ一区二区三区水密桃|