糖醋蘑菇
發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:05 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
2.醋漬：將半成品浸泡凈水中12小時(shí)，撈出瀝干水（約8小時(shí)）裝入缸中，灌進(jìn)半成品重量一半的食醋，浸漬12小時(shí)，撈出瀝干醋液（約3小時(shí)）。
3.糖漬：將醋漬過(guò)的蘑菇倒入干凈的缸內(nèi)，撒入相同重量的白糖，拌勻、密封，漬3天后可撈出瀝去糖液。
4.糖煮：瀝出的糖液倒入大鍋中煮沸，然后加入糖漬過(guò)的蘑菇，加蓋以文火慢煮，不時(shí)攪動(dòng)，煮沸后將蘑菇出鍋攤涼。同時(shí)把鍋內(nèi)的糖液倒出涼透，再將蘑菇倒入，裝進(jìn)瓷容器內(nèi)密封1個(gè)月即成。可作茶點(diǎn)、果脯和佐料。
