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    青椒的加工產品
    

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發布日期：2019-07-06 09:40:03  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
 1、醬油青椒。
    　　①產品特點：色澤青褐，質地嫩脆，微辣稍咸，味鮮。
    　　②制作要點：精選表皮光滑，肉厚的新鮮青椒，去籽后切成2厘米的塊，用清水浸泡沏鹽10小時，撈出控干，放入配好輔料的醬油中，浸漬3天，每天倒缸一次，即成。

    　　2、蝦油椒皮。
    　　①產品特點：色澤青綠，質地脆嫩，有濃厚的蝦油味。
    　　②原料配方：咸辣椒皮100公斤，蝦油80公斤。
    　　③制作要點：將咸辣椒皮用清水浸泡8小時，洗凈后撈出控干，放入缸中用蝦油浸漬7天，中間倒2次缸，即為成品。 　
            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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