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河豚肝油的加工利用
發布日期:2019-07-06 09:39:57 來源:互聯網
河豚肝臟大,含油量高達70%~72%。從河豚體內提取肝油的方法有:
1.直火法
即直接將河豚肝臟放鍋中熬煎,溫度200~250℃,出油率為69%,時間為1.5小時,油質深褐。
2.水蒸法
將肝放鍋中,按肝重加水25%,再用直火熬煎,溫度在 100~120℃,出油率為71%,時間為2小時,油質深黃。
河豚肝油的應用:①弓斑東方 主站蜘蛛池模板:
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