1．配方(％)
黑糯米45、黑芝麻20、蛋粉5、奶粉4、大豆粉6、藕粉5、白糖粉15，強化劑適量(添加量符合國家食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準)。
2．主要設備
去石機、谷物膨化機、粉碎機、混合機、80目網篩、熱合真空包裝機。
3．制作工藝要點
(1)精選除雜
用去石機去除沙石等雜物。
(2)膨化
將精選的黑糯米、黑芝麻按比例混合，投入谷物膨化機進行膨化。
(3)粉碎
將膨化后的黑糯米、黑芝麻投入粉碎機中粉碎，制成黑糯米、黑芝麻混合粉。白砂糖經粉碎機粉碎，各種強化劑混合后粉碎。
(4)混合配制
按配方比例先將少許(約30％)黑糯米和黑芝麻的混合粉與全部強化劑投入混合機進行攪拌混勻，以稀釋強化劑，確認混勻后再加入剩下的黑糯米和黑芝麻混合粉、蛋粉、大豆粉、藕粉、奶粉、白糖粉進行充分混勻。
(5)過篩
將混合均勻的產品過80目篩。
(6)計量包裝
產品及時送入包裝間，抽樣檢驗，合格后迅速計量包裝，每包25克，10小包為一盒。打印生產日期即為成品。
4．質量要求
(1)感官指標
外觀：淡黑色粉末狀，有芝麻香味。
口感：香糯可口，甜而不膩，芝麻香味濃郁，略帶豆香、乳香。
(2)理化指標
蛋白質(克／100克) 12.7
脂肪(克／100克) 14
碳水化合物(克／100克) 80
水分(％) ≤6
鐵(毫克／100克) 11
鈣(毫克／100克) 546.6
鋅(毫克／100克) 8.4
磷(毫克／100克) 293.8
VA(毫克／100克) 0.8
VB(毫克／100克) 0.8
VC(毫克／100克) 30.4
VD(毫克／100克) 250
VE(毫克／100克) 8.7
(3)衛(wèi)生指標
細菌總數(個／克) ≤20 000
大腸菌群(個／100克) ≤40
致病菌 不得檢出
黃曲霉毒素B1 不得檢出
砷(以As計，毫克／千克) ≤0.5
鉛(以Pb計，毫克／千克) ≤1.0
銅(以Cu計，毫克／千克) ≤10
(4)保質期
在常溫下保質期9個月以上。