海蜇品加工新技術(shù)
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:43 來源：互聯(lián)網(wǎng)
(二)去“頭血” 將腌制海蜇皮或腌制海蜇頭用亞硫酸鈉或硫酸鈉溶液漂白，浸約24小時(shí)，待顏色變白后立即取出，用清水沖洗4小時(shí)，并經(jīng)常攪動(dòng)，最后放入飽和食鹽溶液中浸7天，離心提干。具體時(shí)間可根據(jù)漂白情況靈活掌握，如漂白過度，將影響蜇皮、蜇頭的松脫和彈性。
