芒果的加工技術(shù)
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:38 來源：互聯(lián)網(wǎng)
芒果除可以鮮食外，還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可做藥用和清涼飲料，種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉（可做飼料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。
芒果汁制備的工藝流程：芒果→清洗→挑選→熱燙→破碎→打漿→調(diào)配→脫氣→均質(zhì)→高溫瞬間滅菌→灌裝封口→殺菌→芒果汁
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